Waldbaden – Interview mit Dr. Qing Li
Der Umwelt-Immonuloge Dr. Quin Li gilt als DER Experte für Shinrin Yoku, dem Waldbaden. Im Interview erklärt der Japaner, wie der Wald Körper und Geist stärkt.
72 Stunden Baiersbronn! Was kann man da alles erleben? Eine ganze Menge, finden Marco und Bolle. Ein Highlight ist ihnen ganz besonders in Erinnerung geblieben. Nachmachen erwünscht!
Saftig grüne Täler, idyllische Dörfchen, der Nationalpark Schwarzwald mit seiner unberührten Natur: Baiersbronn ist bekannt für seine lieblichen Landschaften mit unzähligen Wanderwegen und Mountainbike-Trails. Aber fast noch mehr für seine Spitzengastronomie. Denn in der sympathischen Gemeinde im Nordschwarzwald funkeln jede Menge Michelin-Sternen am Feinschmeckerhimmel.
Wir haben schon viele Ecken in Deutschland erkundet, der Schwarzwald war allerdings noch immer ein weißer Fleck auf unserer Deutschlandkarte. An einem verlängerten Wochenende wollten wir die berühmte Gourmet-Region Deutschlands aber nun endlich kennenlernen.
Der erste Tag steht im Zeichen des Kennenlernens. Das funktioniert am besten beim Wandern. Und Baiersbronn trägt dank seines 550 Kilometer langen Wanderwegenetzes den Beinamen „Wanderhimmel“. Der Weg ist das Ziel! In unserem Fall die Wanderhütte Sattelei. Die hat uns Hotelchef Jörg Möhrle von der Tanne Tonbach eindrucksreich empfohlen. Ein sogenannter Genießer-Pfad führt uns auf einfachen und aussichtsreichen Wegen hoch zur Mittagspause. Unterwegs machen wir Rast auf den bequemen Holzliegen beim Aussichtspunkt am Petermännle. Erster Eindruck: Die Optik ist fantastisch! Nach rund zweieinhalb Stunden erreichen wir ebenso glücklich wie hungrig die Sattelei.
Das Mittagessen? Natürlich regionale Spezialitäten wie Maultaschen mit Kartoffelsalat und Kartoffelsuppe. So schmeckt der Schwarzwald!
Nach dieser ersten Kennenlerntour bleibt am Nachmittag Zeit für den Mummelsee. Ein sogenannter Karsee, entstanden nach der letzten Eiszeit vor rund 10.000 Jahren. Der „mummelt“ sich direkt an der Schwarzwaldhochstraße in die sanften Waldhügel des Nordschwarzwaldes. Wir parken unser Auto kostenfrei vor dem Bauernladen und schlendern auf dem 800 Meter langen Rundweg einmal rund um den tiefschwarzen Bergsee. Vom Mummelsee aus kann man übrigens in etwa zweieinhalb Stunden auf die Hornisgrinde wandern – sozusagen der Höhepunkt des Nordschwarzwaldes.
Nach einem reichhaltigen Frühstück im Wellnesshotel Tanne starteten wir den zweite Tag unserer Reise mit einem Abstecher zur Aussichtsplattform Ellbachseeblick. Dieses weitere Highlight befindet sich am Rande des Nationalparks Schwarzwald, nur zehn Autominuten von Kniebis entfernt. Vom Parkplatz aus, ist es nur ein rund zehnminütiger Spaziergang, bis man auf der 33 Meter langen Plattform steht und über das Ellbachtal blickt. Spektakulär!
Apropos spektakulär: Die berühmte Schwarzwaldhochstraße führt rund 60 Kilometer von Freudenstadt bis nach Baden-Baden und bietet immer wieder einzigartige Aussichten in die üppig grünen Täler, ins Rheintal und sogar bis in die Vogesen.
Wer wenig Zeit hat und den Schwarzwald auf die Schnelle erleben möchte, fährt auf der Schwarzwaldhochstraße von Highlight zu Highlight. Eines davon ist. Lothar. Genauer gesagt: der Lothar-Pfad. An Weihnachten 1999 raste Orkantief Lothar über West- und Mitteleuropa. Dabei riss er mit Windgeschwindigkeiten von bis zu 200 km/h eine breite Schneise in den Nordschwarzwald und legte Tausende Bäume flach. Statt aber wieder aufzuforsten, entschied man sich dafür, die rund zehn Hektar große Fläche sich selbst zu überlassen. Ganz ohne menschliches Eingreifen hat sich die Natur hier wieder erholt und aus eigener Kraft natürlich gewachsenen Wald entstehen lassen. 2003 errichtete man dann einen 800 Meter langen Lehr- und Erlebnispfad, den man in einer Dreiviertelstunde erwandern kann. So haben wir Wald noch nie gesehen!
Zurück in Baiersbronn, schwangen wir uns am Samstagnachmittag noch kurz aufs Mountainbike und fuhren zum Sankenbachsee. Kulinarisches Highlight: das Fichtenspitzeneis am Seidtenhof.
Am dritten und letzten Tag in Baiersbronn stehen wir im wahrsten Sinne voll unter Strom. Hoteldirektor Jörg Möhrle zeigt uns auf dem E-Bike seine Lieblingsplätze, führt uns quer durch die Schwarzwald-Natur bis zum Aussichtspunkt Huzenbacher Seeblick. Es geht über Stock und Stein, das Fahren mit den Elektrorädern macht uns dabei richtig Spaß. Übrigens kann man sie gegen Gebühr im Hotel ausleihen. Das Wellnesshotel Tanne verfügt sogar über eine eigene Mountainbike-Station mit Werkstatt und Waschplatz. Und der Hotelchef kennt so manchen Geheimtipp!
Denn Baiersbronn ist nicht nur Wanderhimmel, sondern seit einigen Jahren auch der Bikerhimmel Baden-Württembergs.
Die Region lockt mit einem Dutzend offizieller und bestens ausgeschilderter Mountainbike-Touren. Diese Runden sind zwischen 13 und 81 Kilometer lang und führen teilweise sogar durch den Nationalpark. Ob gemütlich oder actionreich – hier findet jeder Mountainbiker die passende Tour. Und mit der Baiersbronner Mountainbikekarte steht man garantiert nie im Wald. Nach knapp vier Stunden durch die genauso wilde wie beeindruckende Natur kommen wir schließlich zurück ins Wellnesshotel Tanne. Die 30 Kilometer Fahrspaß ¬ ein würdiger Abschluss eines erlebnisreichen Wochenendes im Wander- und Bikehimmel Baiersbronn!
Und was war jetzt unser persönliches Highlight? Wahrscheinlich ganz einfach, dass es so viele unerwartete Highlights zu entdecken gibt!
Alle Fotos für diesen Beitrag stammen von © kommwirmachendaseinfach
Bolle und Marco reisen nun schon seit 2015 gemeinsam durch die Weltgeschichte und erleben dabei immer wieder spannende und verrückte Abenteuer. Besonders das individuelle Reisen hat es den beiden angetan und getreu ihrem Motto "Komm lass einfach mal machen" stürzen sie sich auch gerne mal kopfüber von einer Brücke in Afrika, schippern mit einem klapprigen Holzboot über die Javasee, wandern durch den Regenwald auf Sumatra oder fahren mit einem Auto quer durch militärisches Gebiet in Israel. Seit einigen Jahren entdecken Bolle und Marco aber auch ihr geliebtes Heimatland Deutschland, denn auch hier gibt es viele wunderschöne Orte. Auf ihrem Blog www.kommwirmachendaseinfach.de berichten Bolle und Marco über all die spannenden Geschichten.
Der Umwelt-Immonuloge Dr. Quin Li gilt als DER Experte für Shinrin Yoku, dem Waldbaden. Im Interview erklärt der Japaner, wie der Wald Körper und Geist stärkt.
Friedrich Klumpp, Baiersbronner Wildpflanzenwirt und Küchenchef im Restaurant Rosengarten, gibt unserem Moderator einen Einblick in die Landschaft der Wildkräuter.
Lassen Sie sich inspirieren und finden Sie die besten sportliche Aktivitäten, Genuss-, Kultur- oder Naturerlebnisse mit der Gästekarte "Schwarzwald Plus".
Wer nicht nur physisch, sondern auch literarisch in den Wald eintauchen möchte, hat die Qual der Wahl. Fünf Tipps für den nächsten Waldspaziergang.
Moderator Alexander Tauscher spricht mit Andreas Treß, Fischwirt im Forellenhof Buhlbach, und gibt einen Überblick über das Handwerk eines Fischwirtmeisters.
Torsten Bernauer, Biologe im Nationalpark Schwarzwald, spricht in diesem Podcast über sein Refugium.
Alexander Tauscher ist im Gespräch mit Patrick Schreib, dem Tourismusdirektor von Baiersbronn, und erfährt alles über die exzellente Sterneküche hierzulande.
Wir treffen auf Jörg Sackmann, Chefkoch und Inhaber des Sterne-Restaurants Schlossberg, und seinen Sohn Nico.
Alexander Tauscher spricht mit Cornelia und Mario Zimmermann, Inhaber des Seidtenhofes über den Werdegang des Hofes.
TV-Star Joko Winterscheidt durfte einen Tag lang bei Torsten Michel in der Drei-Sterne-Küche der Schwarzwaldstube assistieren.
Mehr Obst an den Bäumen, den eigenen Honig im Glas und lebendiges Brummen im Garten. Selber imkern liegt voll im Trend.
Wenn ein britischer Journalist im Auftrag der Financial Times in den Schwarzwald reist, darf man auf seine Sicht der Dinge gespannt sein. Lesenswert hier im Original.
Marion Fels hat sich auf den Baiersbronner Seensteig begeben und das ungezähmte Herz des Nordschwarzwaldes mit einem Nationalpark-Ranger zu Fuß erkundet.
Ausprobiert: Sieben Personen. Drei Generationen. Ein gemeinsamer Urlaub. Kriegt man das unter einen Sonnenhut?
Wildkräuter sind die heimlichen Superhelden des Waldes. In einigen von ihnen steckt viel mehr, als man ihnen zutraut.
Im Camp Gutellbach und in fünf weiteren Camps rund um Baiersbronn kann man an geheimen Plätzen ganz offiziell im Wald übernachten. Ein 21-Stunden-Protokoll.
Der Baiersbronner ist Chef der weltgrößten Umweltstiftung. Ein Gespräch über mystische Wälder und was er in seinem Leben unbedingt noch erfahren möchte.
Konstantin Wecker steht beim Schwarzwald Musik Festival gemeinsame mit der Bayerischen Philharmonie auf der Bühne. Wir haben ihn zum Gespräch getroffen.
Die 5 schönsten Instagram-Erlebnisse aus Baiersbronn. Diesmal: die tierischen Bewohner im Schwarzwald.
Weitwandern - auf dem Baiersbronner Seensteig im Nordschwarzwald erfährt man den Wald und die Natur von einer ganz neuen Seite.
Einige müssen jetzt ganz stark sein. Denn: Bambi ist gar kein Rehkitz, sondern ein Hirschkalb. Und wer ist Schuld an der Verwirrung? Die ganze Geschichte gibt's hier.
Rita Mohrloks Sägewerk kann, was andere nicht mehr können: Starkholz sägen. Und noch viel mehr.
Quälen und Genießen auf höchstem Niveau. Schwer vorstellbar, dass dies anderswo besser funktioniert, als in Baiersbronn auf dem Classic Rennrad.
Freilaufende Hühner im eigenen Garten stehen für Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung. Marion Schnittger-Nold vom Abrahamshof liegt voll im Trend.
Die 5 schönsten Instagram-Erlebnisse aus Baiersbronn. Diesmal: das wunderbare Hüttengefühl.
Sebastian Canaves und Line Dubois sind mit Rucksack und Zelt in den Schwarzwald gereist und haben eine Nacht im Trekking Camp Bösellbach verbracht.
Über Stock und Stein mit den Kleinen? Oft eine Gradwanderung. 5 Tipps wie der Familienausflug in die Natur trotzdem gelingt.
Der Wald hat eine heilende Wirkung auf den menschlichen Organismus und dieser gesundende Effekt geht tiefer und ist umfassender, als man lange geglaubt hat.
Alexander Tauscher vom Reisepodcast "Radioreise" führt uns auditiv in den tiefen Schwarzwald und spricht in dieser Episode mit Willi Seid. Der Wanderführer kennt jeden Stein rund um Baiersbronn. Jetzt reinhören!
Alexander Tauscher vom Reisepodcast "Radioreise" führt uns auditiv in den tiefen Schwarzwald und spricht in dieser Episode mit Uta Kappel, Gastgeberin im Hotel Engel.
Alexander Tauscher vom Reisepodcast "Radioreise" spricht in dieser Episode mit Restaurantleiter und Sommelier Klaus-Diedrich Wöhlk vom Hotel Engel.
Über zwei Glücksfälle konnten sich die Bewohner der kleinen Murgtalgemeinde Gaggenau gegen Ende des 19. Jahrhunderts freuen: die Eisenwerke Gaggenau und der Orient-Express.
Alexander Tauscher vom Reisepodcast "Radioreise" spricht in dieser Episode mit Torsten Bernauer, Biologe im Nationalpark Schwarzwald und leidenschaftlicher Musiksammler von Platten aller Art.
Das Ruhestein-Bergrennen von 1946 ist erst durch vier einzigartige Menschen das Event geworden, welches den Neubeginn des deutschen Motorsports einläutete.
Alexander Tauscher vom Reisepodcast "Radioreise" führt uns tief in den mystischen Schwarzwald und spricht mit dem Biologen Torsten Bernauer über seine Arbeit im Nationalpark, Auswirkungen des Klimawandels und seine persönlichen Wandertipps.
Jedes Tier spielt eine bestimmte Rolle für den Erhalt des Lebensraum Schwarzwald. Diese fünf Waldtiere lassen sich mit etwas Glück bei einer Wanderung entdecken.
Zehn ausgewählte regionale Spezialitäten dürfen sich Baiersbronner Schätze nennen. Wir verraten warum sie so besonders sind und stellen sie vor.
Wir verlieren Wald. Jährlich, täglich, stündlich. Und das hat katastrophale Folgen. Projekte wie der Nationalpark Schwarzwald geben Hoffnung.
Sarah-Maria Schmidt hat das Auto stehen gelassen und ist im Rahmen der „Autoschlüssel gegen E-Bike“-Aktion komplett auf das E-Lastenrad umgestiegen. Ein Interview über Alltagsprobleme und Vorteile.
Auf dem Forellenhof in Buhlbach steht seit kurzem ein Kalträucherofen. Und der ist wirklich einzigartig in Deutschland – und der Geschmack ist es auch.
400 Kilometer Mountainbikestrecken warten in Baiersbronn auf Biker aller Leistungsniveaus. Für Familien, für Einsteiger und echte Könner.
Wie wichtig sind Vertrauen und Zusammenhalt im Familienhotel Sackmann? Und wer hat das letzte Wort? Darüber haben wir mit Sohn Daniel gesprochen.
Dominik Vorbach liebäugelt schon länger mit der Anschaffung eines E-Lastenrads als Ersatz für den Familien-Zweitwagen.
Spitzenkoch Friedrich Klumpp findet im heimischen Wald über 50 Kräuter für seine Gerichte – und teilt sein Wissen auf seiner legendären Schlemmerwanderung.
Die Geschichte der Champagner Flasche, eine Fahrzeuglegende in Action und das kalte Herz: Das sind die Kultur-Highlights mit Schwarzwald Plus
Hier sind die sieben besten Apps zum Erkunden von Wald, Pflanzen und Tieren.
Wer sich die Region sprichwörtlich einmal auf der Zunge zergehen lassen möchte, sollte diese fünf Angebote nicht verpassen.
Der Wald ist ein magischer Ort. Und in Baiersbronn kann man ihn auf sehr vielfältige Art erleben. Hier kommen 5 außergewöhnliche Waldabenteur für die ganze Familie.
Ist man ans Haus gefesselt, braucht es Kreativität. Hier kommen 6 inspirierende Ideen, wie es auch daheim spannend bleibt.
Familie Schütz hat sich auf Abenteuerurlaub in den Schwarzwald begeben. Nicht nur die gemeinsame Nacht in der Wildnis ist ihnen in Erinnerung geblieben.
Sind die Kinder in Abenteuerlaune, bietet die Region Baiersbronn eine ganze Reihe an aufregenden Aktivitäten für die ganze Familie.
Es muss ja nicht immer Sterneküche sein. Neben den hochdekorierten Restaurants sind es vor allem traditionelle Klassiker, die die Gegend kulinarisch auszeichen.
Die 5 schönsten Instagram-Erlebnisse aus Baiersbronn. Diesmal: romantische Stillgewässer.
Aus dem hauseigenen Hefestamm, speziell ausgewähltem Malz und weichem Quellwasser destilliert Heidi Seyfried einen goldgelben, fruchtigen Singlemalt.
Murgels Spielhaus in Baiersbronn wurde ausschließlich mit Ideen von Kindern gestaltet. Ein Erfolgsprojekt mit viel Herzblut und einer einzigartigen Story.
Ob größte Glashütte Süddeutschlands, teuflische Mühle oder ein 1000 Jahre alter Kirchturm: Diese 5 historischen Orte im Nordschwarzwald sollte jeder besuchen.
Sechs Bar Luftdruck sind in einer Sektflasche - ganz schön viel. Erst eine Erfindung aus Baiersbronn bedeutete die Rettung für den Champagner.
Wie groß ist der Nationalpark Schwarzwald und welche Geschwindigkeit erreicht der schnellste dort beheimatete Vogel? Hier kommen sieben unglaubliche Fakten.
Im Christleshof ist alles anders. Die Wände sind rau verputzt und mit grüner Lehmfarbe gestrichen. Dafür ist eine hausgemachte Geheimzutat verantwortlich...
Gourmetkoch Bernd Werner kombiniert Sterneküche mit badischer Hausmannskost. Das Rezept zum Nachkochen gibt's hier im Magazin.
Die 5 schönsten Instagram-Erlebnisse aus Baiersbronn. Diesmal: Was Euch auf Wanderschaft im Wald begegnet.
Der „E-Bus Baiersbronn“ war 2015 der erste Elektrobus im öffentlichen Nahverkehr auf dem Land. Seitdem transportiert er verlässlich und schnell Bürger und Gäste.
Draussen schüttet es? Dann bietet die Region Baiersbronn spannende Aktivitäten, bei denen die Familie getrost trocken bleibt. Hier unsere 7 Tipps für Regenwetter.
Radioreise-Moderator Alexander Tauscher nimmt uns mit auf seine Reise durch Baiersbronn. Zum Nachhören in sieben Episoden oder als einstündige Sendung.
Im Norden zeigt der Schwarzwald seine wilde Seite. So wild, dass sich Wolf Hanisch fast im Totholz verliert. Bis er in einem alten Grandhotel landet. Dort spukt es.
Noch ein Geheimtipp! Das Trail-Paradies für alle Mountainbiker*innen: Baiersbronn im Schwarzwald.
Sieben Erlebnisse, die den Familienurlaub vor der eigenen Haustüre garantiert unvergesslich machen.
Weißtanne, Eiche, Schwarzwälder Höhenkiefer, Buche und Fichte – allein im Nationalpark Schwarzwald stehen schätzungsweise vier Millionen Bäume.
Wasserfälle – begeistern jeden. Doch ihre heilende Wirkung kennt fast niemand. An diesen 5 Wasserfällen rund um Baiersbronn gelingt das.
Im Nationalparkzentrum Ruhestein erleben Besucher nicht nur einzigartige Architektur – sie tauchen auch tief in die Geheimnisse unserer Heimat ein.
Wir zeigen Ihnen, wie man aus dem Wald(spaziergang) ein Bastel-Atelier machen kann. Lassen Sie sich von diesen 6 Bastelideen inspirieren!
Wetten, dass Sie noch nie Tannenzapfen vom Boden aufgesammelt haben? Wir erklären Ihnen, wieso!
Hier kommen fünf Tipps für Herbst-Wanderungen mit gepflegtem Einkehrschwung.
Fünf Wandertipps für Familien, Gourmets, Gipfelstürmer, Wasserratten und Weitwanderer. Ausgewählt von unseren Baiersbronner Wanderführern.
Laufen ist gesund. Wer achtsam rund um Baiersbronn durch die Wälder spaziert, fördert seine mentale und körperliche Gesundheit.
Fünf Erlebnisse im Nationalpark Schwarzwald, die Sie sich diesen Sommer nicht entgehen lassen sollten.
Draußen schmeckt’s einfach am besten. Gut, dass rund um Baiersbronn Picnickplätze zu einer Vesper in der Natur einladen.
Hier kommen die wichtigsten Tipps für erfolgreiche Pilzsammler und alle, die es werden möchten.
Ein langes Wochenende Mountainbiken mit guten Trails, gutem Essen, viel Natur, etwas Wellness und das in Kombination mit Bikepacking.
Naturschätze zum Entdecken, Naschen und Heilen. Was kann man eigentlich essen? Wir haben 7 Leckereien mit Zubereitungstipps zusammengestellt.
Super Service, traumhafte Touren! Der Journalist Michael Faiß hat erkundet, wie eine durchdachte Infrastruktur für Mountainbiker im Schwarzwald funktioniert.
Regionale Lebensmittel direkt vom Bauernhof auf den Frühstückstisch. Drei Geheimtipps für den Einkauf ab Hof.
Wie das MTB Landesgesetz die Mountainbike Community in Baiersbronn zu Höchstleistungen treibt und was das mit Asterix und Obelix zu tun hat
Raus aus der Stadt und rein in die Natur – klimafreundlich, entspannt und nachhaltig mit dem Zug. Die Region rund um Baiersbronn lässt sich auch zu Fuß erkunden.
Damit auch Euch der Einstieg ins Gravelbiken gelingt, kommen hier unsere top Anfängertipps – inklusive Tourenvorschläge rund um Baiersbronn!
1946 fand in Baiersbronn das erste Ruhestein-Bergrennen statt. Mit den Baiersbronn Classic erinnert jedes Jahr eine historische Rallye an diesen Tag.
Ihr habt Lust, auf eine Wanderung, wisst aber nicht, wo Ihr anfangen sollt? Hier kommen Tipps zur ersten Wanderung inklusive Tourenvorschlag in Baiersbronn.
In den letzten Jahren hat sich Gravelbiken zum absoluten Bike-Trend entwickelt. Hier kommen fünf unschlagbare Gründe, warum Baiersbronn der ideale Ort zum Graveln ist.
Von Offenburg über Ruanda nach Baiersbronn – Katrin Schray erzählt uns vom langen Weg zu Schray's Destillery.
Der Schwarzwald ist... nur Wald? Von wegen! Das beweist wohl die Murgleiter, der 110 Kilometer lange Mehr-Etappen-Wanderweg entlang der Murg.
Wer eine Radtour nicht allein nach gestrampelten Kilometern beurteilt, sondern das schöne Naturerlebnis sucht, der ist im Nordschwarzwald genau richtig.
In Deutschland fliegen derzeit rund 3700 Schmetterlingsarten umher. Wir zeigen Euch fünf Arten, die Ihr im Schwarzwald sehen könnt.
Podcast #1: Heute trifft Alexander Tauscher auf den Tourismusdirektor von Baiersbronn, Patrick Schreib.
Das Filmprojekt "Dorfspaziergang" erzählt von Menschen, die alles hinter sich gelassen haben, um nochmal neu durchzustarten.
Mal mystisch, mal strahlend – und immer spannend. Rike Schneider zeigt uns die Vielfalt des Schwarzwaldes.
Entdecke die faszinierende Welt der traditionellen Handwerksberufe: Köhler, Flößer und Glasmacher.
Hier ist Baiersbronns neuestes Highlight: Betty's Bonbon-Manufaktur in perfekt gestyltem Retro-Look.